Würzburger Ratskeller

維爾茨堡 Ratskeller 位於德國，是一家開在市政廳地底的餐廳，入口屬於 Grafeneckart 建築群。這組房子分屬幾個不同年代，核心是 Hof zum Grafeneckart 庭院：塔樓與大廳建於 1200 年前後，是 Staufer 時代僅存的一座世俗建築。你還沒進門，其實已經站在中世紀的市政廳裡了。

這座庭院 1180 年首次見於記載，當時是采邑主教一位官員的駐地。1212 年起，它以埃卡特伯爵為名，他代理城堡伯爵之職，在此辦公兼居住。1577 年，市政廳核心區的西北面又蓋起一座啤酒館，兼作市政書記官的宅邸，城市在那裡握有獨家的賣酒權，直到 1806 年。最初賣的是外地啤酒，1664 年起改供采邑主教釀酒廠的酒。更講究的 Ratsstube 裡斟的是當地傳統的 Steinwein,議事期間一隻滿杯在議員之間傳遞，為的是讓頭腦清醒。

今天的入口是 1695 年裝上的南面大門。1918 年 1 月 31 日，酒窖在昔日貯鹽的地下房間開張。1945 年 3 月 16 日的一場空襲把它炸毀，重建後於 1973 年重新開門，2011 年又完成一次大翻修：燈光、通風、衛浴、電路和廚房設備全部更新，陳設也換了模樣。這裡的無障礙洗手間同時對公眾開放。一道門檻之下，官邸、鹽倉與傳遞酒杯的酒室，先後疊在同一個地點。