Würzburger Ratskeller

Würzburger Ratskeller je reštaurácia ukrytá v podzemí würzburskej radnice. Vchod do nej patrí ku komplexu budov Grafeneckart, ktorý vznikal v rôznych obdobiach. Jadro komplexu tvorí dvor Hof zum Grafeneckart s vežou a sálou z doby okolo roku 1200. Ide o jedinú zachovanú svetskú stavbu z čias Staufovcov, prvého veľkého rozkvetu tohto miesta.

Dvor sa prvýkrát spomína v roku 1180 ako sídlo úradníka kniežacieho biskupa. Kanceláriu aj domov si tu zariadil gróf Eckart, zástupca burggrófa. V roku 1577 postavilo mesto severozápadne od radničného jadra budovu pre pivnú krčmu aj pre mestského pisára. Výhradné šenkovacie právo tu mesto držalo až do roku 1806. Najprv sa čapovalo cudzie pivo, od roku 1664 však z kniežacieho pivovaru. Historické pramene opisujú tiež vznešenejšiu Ratsstubu, v ktorej sa podával čistý, dobrý Steinwein. Pri poradách mestských otcov medzi nimi krúžil plný kalich, ktorý mal osviežiť ducha.

Túto tradíciu sa radnica začiatkom dvadsiateho storočia rozhodla oživiť novým Ratskellerom. Magistrát schválil stavbu 3. marca 1914 a Ratskeller otvorili 31. januára 1918. Podnik vznikol v nižších miestnostiach, ktoré dovtedy slúžili ako sklady soli. Letecký nálet 16. marca 1945 miestnosti zničil a hostia sa sem vrátili až v roku 1973. Po takmer štyridsiatich rokoch už osvetlenie, ventilácia, vodoinštalácia, elektroinštalácia aj kuchynská technika nezodpovedali dobe. Tmavé historizujúce zariadenie medzitým prestalo oslovovať mladšie publikum. Architekti sa do rekonštrukcie pustili začiatkom roku 2011 a už koncom septembra sa reštaurácia vrátila do prevádzky. Cez veľký portál, osadený v roku 1695 na južnej strane, dnes vstupujete aj vy.