Würzburger Ratskeller

Würzburger Ratskeller ndodhet nën Grafeneckart, një grup ndërtesash të bashkisë së Würzburgut që u ngritën në kohë të ndryshme. Në qendër të tij qëndron oborri Hof zum Grafeneckart, me kullë dhe sallë nga rreth viti 1200. Ky ansambël mbetet ndërtimi i vetëm laik i mbetur nga epoka e Staufenëve. Ai përmendet qysh në 1180 si seli e një zyrtari të princ-peshkopit. Nga viti 1212 ai mban emrin e Grafit Eckart, përfaqësuesit të burgravit, që e përdorte si zyrë dhe banesë.

Historia e restorantit fillon me një tjetër ndërtesë, e ngritur më 1577 në veriperëndim të bërthamës së bashkisë. Ajo shërbente njëkohësisht si tavernë birre dhe si shtëpi e sekretarit të qytetit. Deri më 1806 qyteti mbante monopolin e birrës. Në fillim birra vinte nga jashtë, dhe nga viti 1664 nga birraria e princ-peshkopit. Edhe Ratsstube gjendej aty, dhoma e zgjedhur e pijes, ku shërbehej verë e mirë Steinwein. Gjatë mbledhjeve të këshillit një kupë e mbushur me Steinwein u kalonte me radhë anëtarëve, për ta freskuar mendjen.

Portali i madh në anën jugore të kompleksit u vendos më 1695 dhe formon hyrjen e restorantit. Lokali u hap më 31 janar 1918 në dhomat e poshtme, për ta ringjallur traditën e pijes së këshillit. Bombardimi ajror i 16 marsit 1945 e shkatërroi, dhe vetëm më 1973 u rihapën dyert. Gati dyzet vjet më vonë ndriçimi, ajrosja dhe kuzhina kërkonin përtëri. Rinovimi nisi në fillim të vitit 2011 dhe përfundoi në fund të shtatorit të po atij viti. Lokali është i aksesueshëm dhe ofron toletë publike. Kur kalon pragun, ha në dhomat ku dikur ruhej kripa e bashkisë.