Würzburger Ratskeller

Pod ratuszem w Würzburgu, w zespole budynków Grafeneckart, kryje się restauracja Würzburger Ratskeller. Zespół powstawał w różnych epokach, a jego sercem jest dziedziniec z wieżą i salą z około 1200 roku. Ta część to jedyny zachowany świecki budynek z czasów Staufów, kiedy miasto przeżywało swój pierwszy wielki rozkwit.

Pierwsza wzmianka o dziedzińcu pochodzi z 1180 roku, gdy był siedzibą urzędnika księcia-biskupa. W 1212 roku dwór przyjął nazwę od hrabiego Eckarta, zastępcy burgrabiego, który tu urzędował i mieszkał. Restauracja wywodzi się jednak z innego domu, który miasto wzniósło w 1577 roku na północny zachód od ratusza. Budynek łączył rolę gospody z siedzibą pisarza miejskiego. Miasto trzymało wyłączne prawo szynku aż do 1806 roku, a od 1664 roku piwo pochodziło z browaru księcia-biskupa. Wytworna Ratsstube serwowała dobry Steinwein, a podczas obrad krążył między radnymi pełny kielich, żeby orzeźwić umysł.

Do środka prowadzi portal z 1695 roku, osadzony od strony południowej Grafeneckartu. Na początku XX wieku miasto zdecydowało się wskrzesić tradycję ratuszowej piwnicy: magistrat zatwierdził projekt 3 marca 1914 roku. Lokal przyjął pierwszych gości 31 stycznia 1918 roku, w dolnych salach po dawnym magazynie soli. Nalot z 16 marca 1945 roku obrócił w ruiny wnętrza, a po odbudowie w 1973 roku drzwi znów się otworzyły. Niemal czterdzieści lat później instalacje i wystrój wymagały wymiany, więc prace ruszyły na początku 2011 roku. Pod koniec września tego roku goście wrócili do odnowionych pomieszczeń. Na co dzień miejsce służy też jako Nette Toilette, ogólnodostępna toaleta. Gdy już wejdziecie przez ten portal, zwróćcie uwagę na próg. To przejście do budynku, gdzie hrabia Eckart łączył urząd z mieszkaniem, a zwyczaje rady miejskiej toczyły się przy wspólnym kielichu.