Kochkunstmuseum

フランクフルトのKochkunstmuseumは、料理芸術の歴史を伝える建築として、旧ウィントミュール通りに建てられました。料理人や料理文化に関心を持つ人々が集まった、都市の食文化に関わる場所です。

マテウス・カール・バンツァーが創設し、1896年の国際料理人協会設立と、1900年の初回国際料理芸術展が構想の出発点になりました。1908年に礎石を置き、建築家ヴィーツェとヘルフリヒが設計した建物は、1909年1月に開館しました。内部には大きな展示ホールがあり、その後、実習用厨房と講義室も加わりました。国際展覧会を開き、当時は世界最大の料理書コレクションを備えていました。

1937年の閉館後、収蔵品はゾンマーホフパルクの邸宅へ移され、第二次世界大戦の爆撃で多くを失いました。戦後、この建物はホテル・デア・コッホクンストへ転用され、1984年に文化財保護の対象となりました。2015年にはドイツ料理芸術・食卓文化博物館が開館し、料理文化を伝える役割を引き継ぎました。