melicatessen

Melicatessen est une épicerie fine grecque lovée dans une ruelle étroite, en Allemagne. Avant même de pousser la porte, vous humez un mélange d'huile d'olive, d'herbes séchées et de café finement moulu. La vitrine aligne des tasses de céramique émaillée, des bouteilles d'huile vert sombre et des pots de miel doré.

Georgios Papadopoulos tient la boutique depuis février 2020. Venu du nord de la Grèce, il réunit ici ce qui fait la cuisine de son pays. La philosophie tient en peu de choses : une huile robuste, des herbes, des olives. Avec eux, le pain, les légumes et la salade deviennent un repas partagé. Figues séchées au soleil, tartinades et mezzés complètent la table. Il choisit chaque produit auprès de petits producteurs et d'entreprises familiales qu'il connaît personnellement. Vous l'entendez quand il parle d'une huile et cite le nom du fermier. Vient ensuite le café : le mokka Nektar d'Argos, moulu fin comme de la poudre. Il se prépare dans le briki, une petite casserole de cuivre, jusqu'à former le kaimaki, une mousse dense qui couronne la tasse. Le sideritis du Pélion et le malotira de Crète, tous deux sans caféine, attendent les longues soirées.

Regardez aussi au-delà des rayons de cuisine. La céramique de Crète se façonne à la main, et chaque pièce reste unique. Des coffrets réunissent le mokka bergamote et une tasse façonnée par Spiro Ceramics. De Kalamata viennent aussi des shampooings solides à l'huile d'olive, avec argile rhassoul et beurre de karité. Un coin café vous laisse souffler entre deux achats, et la porte se referme sur l'odeur d'huile, de café et d'herbes.