Fahrenkamp

Fahrenkamp é uma delicatessen alemã onde as prateleiras transbordam de frascos de vidro, garrafas e latas. No ar flutua o perfume a mostarda e a ervas secas. Tudo gira em torno de uma ideia simples: comer deve ser mais do que matar a fome. O sortimento vem de muitos países, com especialidades que não se encontram em cada esquina.

A equipa quer que quem entre olhe, cheire e prove, e a degustação faz parte da compra. Em fila, as mostardas da Gourmet Leon's dão um picante próprio a queijo grelhado, molhos e crackers. Em seguida vêm as pastas de wasabi e raiz-forte, pensadas para peixe e carne. Misturas de ervas italianas fazem companhia à gama Wela, de molhos, sopas e caldos. E há algo que raramente se encontra fora daqui: especiarias para preparar um dip em casa.

A receita pede três colheres de chá de especiarias em cento e cinquenta gramas de creme azedo, bem misturadas. Depois vem o passo decisivo: uma hora inteira no frigorífico antes de o sabor se revelar por completo. É a mesma lógica do resto da casa, onde as coisas boas levam o tempo que merecem. Um dia de chuva dá o prefeito pretexto para essa demora, num espaço tranquilo onde ninguém apressa ninguém.