Fahrenkamp

문을 열고 들어서면 유리병과 작은 병, 깡통이 빼곡히 늘어선 진열대가 먼저 눈에 들어옵니다. 공기 중에는 머스터드와 말린 허브의 향이 가득 감돕니다. 독일의 파렌캄프는 세계 여러 나라의 특산품을 한데 모은 델리카트슨 가게입니다. 이곳의 기본 생각은 하나입니다: 음식은 단순한 식사 그 이상이어야 한다는 것입니다.

선반 위에는 Gourmet Leon's의 머스터드들이 먼저 자리합니다: 구운 치즈, 소스, 크래커에 톡 쏘는 맛을 더하는 제품들입니다. 그 옆에는 생선과 고기에 어울리는 와사비와 고추냉이 스프레드가 이어집니다. 이탈리아 허브 혼합물은 Wela의 소스, 스프, 육수 라인과 나란히 놓여 있습니다. 직원들은 손님이 천천히 보고, 냄새를 맡고, 맛볼 것을 기다립니다. 시식은 이 가게에서 쇼핑의 일부이며, 들어온 모든 손님에게 열려 있습니다.

이곳에서 가장 드문 것은 집에서 만드는 딥용 양념입니다: 양념 세 티스푼을 사워크림 150그램에 넣고 고루 섞습니다. 그다음이 결정적인 단계입니다: 그릇은 꼬박 한 시간을 냉장고에서 보냅니다. 그 시간이 지나고 나서야 맛이 온전히 피어납니다. 조용한 실내라 비 오는 날에도 편히 둘러볼 수 있습니다. 좋은 것에는 시간이 든다는 것이 이 가게의 방식입니다. 딥이 맛을 기다리는 그 한 시간, 여러분도 선반 사이를 느긋하게 걸으면 됩니다.