Schlossküche

Schlossküche נמצאת באגף המזרחי של ארמון סנסוסי, בפוטסדאם שבגרמניה. המטבח המלכותי שוכן בתוך פארק סנסוסי, לצד גנים ומבנים היסטוריים כמו הארמון החדש והבית הסיני. המקום מציג את מערך הבישול ששירת את חצר המלוכה באמצע המאה התשע־עשרה. אגף הארמון המערבי כלל את מגורי נשות ואנשי החצר, ואילו האגף המזרחי ריכז את עבודות המזון.

פרידריך וילהלם הרביעי בחר בסנסוסי כמעון הקיץ שלו לאחר עלייתו לשלטון בשנת 1840. כדי לארח את חצרו, הוא הרחיב את אגפי הארמון והשאיר חדרים רבים מתקופת פרידריך הגדול. בקומת המרתף פעלו מחסן יין, חדרי אחסון, מטבח לשטיפת כלים, קונדיטוריה וחדר להכנת קרח. בקומה העליונה התגורר הצוות, ובאגף פעלו גם מאפייה, מטבח קפה ומזווה.

במרכז החלל ניצבת ״מכונת הבישול״ מאמצע המאה התשע־עשרה, שאפשרה בישול ללא אש גלויה. נקודות חימום נפרדות חיממו את הסירים והמחבתות לפי הצורך. כלי נחושת מן המאות השמונה־עשרה והתשע־עשרה כוללים תבניות לפודינג ולקרח, מצקות, צלי ותבניות אפייה.