Schlossküche

La Schlossküche se trouve à Potsdam, dans l’ensemble du palais de Sanssouci, au cœur d’un parc de jardins et d’architecture historique. Cette ancienne cuisine royale présente les installations conçues au milieu du XIXe siècle pour la cour de Frédéric-Guillaume IV.

Le roi choisit Sanssouci comme résidence d’été après son accession au trône en 1840, puis agrandit les ailes du palais. L’aile orientale réunissait la Grande Cuisine, une boulangerie, une cuisine à café, une chambre d’argent et un garde-manger. Les caves abritaient aussi une réserve de vin héritée de Frédéric le Grand, une plonge, une pâtisserie et une salle de préparation de la glace. Les domestiques vivaient à l’étage supérieur, tandis que l’aile occidentale accueillait les dames et les cavaliers de la cour.

La pièce maîtresse reste la « machine à cuisiner », qui permettait de préparer les plats sans feu ouvert grâce à plusieurs foyers chauffants. Des ustensiles en cuivre des XVIIIe et XIXe siècles complètent la visite, avec casseroles, poêles, moules, louches, rôtissoires et plaques de cuisson. Le parc de Sanssouci rassemble également le Nouveau Palais, le palais de l’Orangerie et la Maison chinoise.