Grüne-Soße-Denkmal
Il Grüne-Soße-Denkmal si trova a Oberrad, quartiere di Francoforte noto per i suoi campi di erbe aromatiche. L’opera celebra la Grie Soß, specialità fredda della cucina locale.
Creata dall’artista Olga Schulz e inaugurata nel 2007, comprende sette piccole serre in policarbonato. Ogni serra ha una tonalità verde legata a un’erba della ricetta tradizionale. Petersilie, erba cipollina, crescione, acetosa, borragine, cerfoglio e pimpinella compongono questo insieme aromatico. I campi circostanti vengono coltivati dal XIX secolo e collegano il monumento alla storia agricola di Francoforte. Dal 2016, la denominazione Frankfurter Grüne Soße beneficia di un’indicazione geografica protetta.
Al crepuscolo, l’illuminazione trasforma le serre in volumi verdi luminosi. Il percorso della Cintura Verde passa da qui e unisce paesaggio, storia locale e cultura gastronomica.
- Città
- Francoforte sul Meno
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