Grüne-Soße-Denkmal
El Grüne-Soße-Denkmal se encuentra en Oberrad, un distrito de Frankfurt conocido por sus campos de hierbas aromáticas. Olga Schulz creó esta obra para celebrar la salsa verde tradicional de la ciudad.
Siete pequeños invernaderos de policarbonato representan el perejil, cebollino, berro, acedera, borraja, perifollo y pimpinela. Cada estructura presenta un tono verde distinto y forma una composición especialmente luminosa al anochecer. La inauguración tuvo lugar el 21 de mayo de 2007, vinculando arte, agricultura y tradición gastronómica local. Los campos cercanos se cultivan desde el siglo XIX y muestran el paisaje que sostiene esta receta.
Desde 2016, la indicación geográfica protegida reserva la denominación «Frankfurter Grüne Soße» para salsas elaboradas con hierbas de la región. El conjunto forma parte de la ruta del Cinturón Verde de Frankfurt. Al caer la tarde, los siete invernaderos iluminados convierten las hierbas de una receta en una imagen resplandeciente.
- Ciudad
- Fráncfort del Meno
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