Bekarei GmbH Café

Le Bekarei GmbH Café réunit, au cœur de Berlin, les traditions boulangères du Portugal et de la Grèce. Vous y entrez pour le petit-déjeuner, un déjeuner léger ou un café avec une part de gâteau, dans une ambiance décontractée. La vitrine suit le four du jour, entre pains blancs et souples, miches plus sombres, croissants feuilletés et douceurs plus compactes.

La vedette est le pastel de nata, ce petit flan portugais à la crème. Une version végane le rejoint, rebaptisée avec humour pastel de nada. Les sandwiches montés sur le pain de la maison, garnis d'ingrédients simples et frais, se marient volontiers avec une pâtisserie. Derrière le comptoir, l'atelier nourrit aussi une boutique en ligne : buns à burger, sliders et shokupan japonais. S'y ajoutent des petits pains américains à la pomme de terre, des buns noirs et des séries saisonnières comme une ligne d'Halloween. Presque tout est végane, sauf le shokupan et le pastel de nata, qui contiennent des produits laitiers. Les racines grecques, elles, se lisent dans l'huile d'olive, le miel et certains pains.

Aucun conservateur ni alcool n'entre dans la fabrication, et tout sort du four chaque jour. Les produits s'en ressentent : cinq à dix jours de fraîcheur selon la variété, jusqu'à douze mois au congélateur. La fraîcheur a ce prix : certaines petites boîtes s'épuisent avant de revenir avec les fournées suivantes.