Museum Brot und Kunst

Museum Brot und Kunst ở Ulm khám phá vai trò của ngũ cốc, bánh mì và văn hóa trong sự phát triển của con người. Nơi đây nằm trong Salzstadel, công trình Phục hưng xây năm 1592 từng làm kho chứa ngũ cốc và muối.

Được Willy và Hermann Eiselen thành lập năm 1955, địa điểm này trưng bày khoảng 20.000 hiện vật từ nhiều thời đại và khu vực. Các công cụ làm bánh, kỹ thuật sản xuất, tranh, tượng và hiện vật tôn giáo cùng mở ra lịch sử tự nhiên, kỹ thuật và xã hội của bánh mì. Bộ sưu tập nghệ thuật kéo dài từ thế kỷ 15 đến thế kỷ 21, với tác phẩm của Pieter Brueghel the Younger, Jan Flegel, Ernst Barlach, Max Beckmann và Käthe Kollwitz. Man Ray và Salvador Dalí cũng khai thác bánh mì như một chủ đề văn hóa trong sáng tác của mình.

Các khu trưng bày nối nghệ thuật với bánh mì, đời sống thường ngày, tiêu dùng, nạn đói và những vấn đề lương thực toàn cầu. Một sắp đặt truyền thông dùng màn hình, văn bản, hình ảnh và ý kiến chuyên gia để trình bày các câu hỏi về thực phẩm và tính bền vững. Không gian này có khả năng tiếp cận bằng xe lăn, giúp hành trình khám phá phù hợp với nhiều du khách.