Museum Brot und Kunst
O Museu Brot und Kunst encontra-se em Ulm, na Alemanha, dentro do histórico Salzstadel, um edifício renascentista de 1592. O antigo edifício servia como armazém de cereais e sal.
Fundado em 1955 por Willy e Hermann Eiselen, foi o primeiro museu dedicado ao tema do pão. Cerca de vinte mil objetos mostram a produção, o consumo e o significado cultural dos alimentos. Ferramentas, técnicas de fabrico, pinturas, esculturas e artefactos religiosos ligam o pão à vida quotidiana e às tradições judaico-cristãs. A exposição aborda também a história da fome e a situação alimentar global, relacionando alimentação, sociedade e sustentabilidade.
A coleção artística reúne obras do século XV ao século XXI, com Pieter Brueghel, o Jovem, Jan Flegel, Ernst Barlach, Max Beckmann e Käthe Kollwitz. Man Ray e Salvador Dalí exploram igualmente o pão como tema artístico. Uma instalação multimédia apresenta textos, imagens e depoimentos de especialistas em vários ecrãs. O espaço tem acessibilidade para utilizadores de cadeira de rodas.
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