Museum Brot und Kunst
Il Museum Brot und Kunst si trova a Ulm, in Germania, e racconta il ruolo del pane nella storia umana. È ospitato nello storico Salzstadel, edificio rinascimentale del 1592, un tempo magazzino per cereali e sale. All’interno trovi strumenti per la panificazione, dipinti, sculture e manufatti religiosi legati al pane e all’alimentazione.
Fondato nel 1955 da Willy e Hermann Eiselen, fu il primo museo dedicato a questo tema. La raccolta comprende circa ventimila oggetti provenienti da epoche e regioni diverse, tra storia naturale, tecnica e sociale. Le opere artistiche dal XV al XXI secolo includono dipinti di Pieter Brueghel il Giovane e Jan Flegel. Ernst Barlach, Max Beckmann, Käthe Kollwitz, Man Ray e Salvador Dalí mostrano invece il pane come soggetto sociale e culturale.
Due sezioni collegano arte, vita quotidiana e consumo, mentre una videoinstallazione presenta testi, immagini e pareri sulle questioni alimentari globali. Il percorso affronta anche la storia della fame e il significato simbolico del pane nelle tradizioni ebraico-cristiane. L’accessibilità per persone in sedia a rotelle rende più semplice esplorare questo viaggio tra cultura, nutrizione e sostenibilità.
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