Museum Brot und Kunst

Museum Brot und Kunst, Ulm’de tahıl, ekmek ve kültürün insan gelişimindeki yerini inceleyen bir bilgi müzesidir. Ziyaretinizde doğal, teknik ve toplumsal tarih üzerinden ekmek üretiminin izlerini görebilirsiniz. Tarihi Salzstadel, 1592’de inşa edilmiş bir Rönesans yapısıdır ve geçmişte tahıl ile tuz deposu olarak kullanılmıştır.

Willy ve Hermann Eiselen’in 1955’te kurduğu bu kurum, ekmeğe adanan ilk müze olarak yaklaşık yirmi bin nesneyi bir araya getirir. Koleksiyonda ekmek yapımında kullanılan araçlar, farklı dönem ve bölgelerden nesneler, resimler, heykeller ve dinî eserler bulunur. Sanat bölümü, Pieter Brueghel the Younger ve Jan Flegel’in 15. yüzyıldan eserlerinden Ernst Barlach, Max Beckmann, Käthe Kollwitz, Man Ray ve Salvador Dalí’nin çalışmalarına uzanır.

Sergiler, sanat ile ekmek, gündelik hayat ve tüketim temalarını yan yana getirir. Ayrıca açlığın tarihini, küresel gıda meselelerini ve sürdürülebilirliği metinler, görseller ve uzman görüşleri gösteren ekranlarla ele alan bir medya yerleştirmesi bulunur. Ekmek burada hem bir gıda hem de Yahudi-Hristiyan geleneklerinde sembolik anlam taşıyan bir kültür nesnesidir.