En de Canon
En de Canon é um restaurante e bar de vinhos situado no coração da Altstadt de Düsseldorf. Funciona numa casa de enxaimel do século XVII, cuidadosamente restaurada. Desde 1752, o edifício acolhe uma taberna de vinhos, ligando a mesa atual à história local. Jan Wellem frequentou o espaço, que também recebeu o imperador Napoleão. O nome En de Canon vem do brasão da antiga família proprietária Maurenbrecher, onde figura um canhão. A cozinha apresenta pratos tradicionais de Baden e recomendações sazonais do chef. A ementa reúne assado com mostarda, sülze caseira com batatas fritas da avó e vários pratos de arenque. O Canonenfutter junta medalhões de lombo de porco. Os vinhos vêm da adega Engist, na região de Kaiserstuhl, e a cerveja Schlösser Alt é servida à pressão. O jardim de cerveja cria um recanto tranquilo no centro urbano. Para encontros privados e profissionais, o local dispõe da sala Napoleão, da sala Jan Wellem e da Galeria de Enxaimel. As duas primeiras destinam-se a reuniões menores, enquanto a galeria acolhe eventos maiores.
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