Otto Kemmer

Otto Kemmer upamiętnia würzburskiego mistrza cukiernictwa, związanego z centrum miasta i okolicami katedry. W tym miejscu poznajesz historię kawiarni, rzemiosła cukierniczego oraz codziennego życia Würzburga.

Przez dwadzieścia sześć lat prowadził Dom-Café, wcześniej przez około dziesięć lat kierował kawiarnią w Amorbach. W 1956 roku rozpoczął pracę w Café Ludwig, gdzie przygotowywał wykwintne wypieki aż do wyburzenia lokalu w 1964 roku. Później rozwijał własną działalność i tworzył nowe wyroby dla odbiorców przywiązanych do tradycyjnych smaków. Przez trzydzieści cztery lata stał na czele izby cukierniczej Dolnej Frankonii. Przez dziewiętnaście lat przewodniczył Niemieckiemu Związkowi Cukierników, a przez pięć lat kierował międzynarodowym związkiem cukiernictwa, lodziarstwa i sztuki cukierniczej. Organizował konkursy dla młodych cukierników i sprzedawców oraz oceniał ich umiejętności.

Z Dom-Café wyrosło miejsce spotkań przy ciastach, wypiekach i tradycyjnej atmosferze niemieckiej kawiarni. Budynek Kilianshaus przebudowano na początku lat dwutysięcznych, lecz domowe ciasta i wypieki pozostały częścią tej tradycji. Szczególnym śladem jego twórczości pozostaje tort europejski przygotowany na wydarzenie dyplomatyczne w Berlinie, gdzie kroili go politycy. W pobliżu znajduje się dostępne dla osób poruszających się na wózkach miejsce związane z tą historią.