Historische Küche

Historische Küche נמצאת בקומת הקרקע של טירת נוישוונשטיין, בחבל בוואריה, סמוך להוהנשוואנגאו ולפיסן. זהו מטבח היסטורי בטירה מן המאה התשע־עשרה, שנבנתה עבור לודוויג השני, מלך בוואריה. הביקור מגיע אליה בסיום הסיור, אחרי חדרי המגורים והייצוג של המלך בקומות העליונות. החלל מציג את העבודה היומיומית מאחורי הקלעים, שנדרשה להפעלת משק מלכותי גדול.

הציוד המקורי כולל תנורים גדולים, סירי נחושת וכלי עבודה ששימשו להכנת ארוחות למלך ולאורחיו. מים זורמים ומערכות אוורור מוקדמות מדגימות את החידושים הטכנולוגיים של סוף המאה התשע־עשרה. מיקום המטבח בקומת הקרקע הקל על הכנסת אספקה, פינוי פסולת וחיבור לאזורי השירות האחרים. אזורים נפרדים לאפייה, צלייה ושטיפה משקפים את חלוקת העבודה ואת ההיררכיה בין טבחים, עוזרים ומשרתים. מכאן יצאו גם ארוחות פשוטות לצוות וגם סעודות חגיגיות עבור החצר המלכותית. סביבת הטירה כוללת יערות ואגמים, בעוד שחלקים אחרים של נוישוונשטיין נותרו לא גמורים. Технологיה ומסורת נפגשות כאן בפרט מוחשי אחד: סירי הנחושת המקוריים, שנשמרו לצד התנורים הגדולים.