Deutsches Zusatzstoffmuseum

德国食品添加剂博物馆位于汉堡大市场场地内，藏在哈默布鲁克的奥伯港与阿姆辛克街之间。这里以食品添加剂为主题，带你认识增味剂、香料、色素和酶。展厅通过日常食品，展示乳化剂、稳定剂、防腐剂、膨松剂及着色剂的作用。

展品还介绍这些物质的功能、生产方式，以及可能带来的风险和副作用。你会看到许多人每天摄入的粉末与液体，并了解它们在欧盟食品生产中的使用方式。食品化学家格奥尔格·施韦特和乌多·波尔默参与了科学建设，汉堡食品基金会为其提供支持。团体和学校班级可以参加包含小型实验的特别导览，馆内同时设有无障碍设施。