Long Bar

Long Bar se encuentra en el histórico hotel Raffles, en Singapur, y funciona como restaurante y bar accesible para sillas de ruedas. Su decoración recrea una plantación tropical, con detalles terrosos inspirados en la vida malaya de los años veinte. Allí encuentras cócteles clásicos y creaciones de la casa, dentro de un ambiente relajado y desenfadado.

En 1915, el barman Ngiam Tong Boon creó allí el Singapore Sling, mezclando ginebra y licores. La bebida parecía un zumo de frutas, una solución ligada a las normas sociales de aquella época. El cóctel ocupa el centro de la carta y su preparación incorpora prácticas para reducir residuos de un solo uso. La tradición más llamativa permite arrojar cáscaras de cacahuete al suelo, un detalle que distingue la experiencia. Mientras contemplas los elementos inspirados en la Malaya de los años veinte, las cáscaras bajo tus pies recuerdan el carácter informal del lugar.