De Keuken van KEEK

De Keuken van KEEKは、焼きたてのパンと菓子を手仕事で生み出すベーカリー兼カフェです。店内では生地をこねる音とスタッフの笑い声が重なります。

KEEKは2008年、Twijnstraatの小さなカフェとして始まりました。現在は三つの拠点があり、Springwegでは窓越しに職人の作業を見学できます。クロワッサン、フォカッチャ、スコーンに加え、スープ、キッシュ、ケーキ、スプレッドも店内で仕込みます。材料には認証済みのオーガニック素材だけを使います。

太陽エネルギーがオーブンを動かし、毎日の製造を支えています。爆発でベーカリーが損傷した後も、チームは近隣や友人の支援を受けて営業を再開しました。ここではパンづくりの技術と地域のつながりが、店内の温かな雰囲気を形づくっています。