De Keuken van KEEK

De Keuken van KEEK verbindet Bäckerei, Café und handwerkliche Küche an einem Ort in den Niederlanden. In der Backstube entsteht Brot von Hand, während Teig geknetet wird. Am Standort Springweg zeigen große Fenster, wie Croissants, Focaccia und Scones direkt vor Ort entstehen. Auch Suppen, Quiches, Kuchen und Aufstriche werden dort frisch zubereitet. Die Küche verwendet ausschließlich zertifizierte Bio-Zutaten und verbindet sorgfältige Herstellung mit einem klaren Blick auf Nachhaltigkeit. Für den Betrieb der Backöfen nutzt KEEK Sonnenenergie.

KEEK begann als kleines Café in der Twijnstraat und entwickelte sich zu einem festen Treffpunkt für die Nachbarschaft. Eine Explosion beschädigte die Backstube und Teile des Gebäudes. Das Team öffnete den Ort mit Unterstützung von Nachbarschaft, Gästen und Freunden wieder. Die Zusammenarbeit prägte den gemeinsamen Wiederaufbau vor Ort. Durch die Fenster bleibt der Herstellungsprozess sichtbar, vom Formen des Teigs bis zum fertigen Gebäck. Jedes Gebäck entsteht dort ohne industrielle Fertigprodukte. Der Cafébereich ergänzt die Backstube mit Kaffee, warmem Brot und einem Treffpunkt für Gespräche. Handwerk und Gemeinschaft gehören hier zum Alltag.