House of Bols

House of Bolsは、アムステルダムのミュージアム地区にある、オランダの蒸留酒とカクテル文化を体験できる博物館です。近くにはゴッホ美術館、国立美術館、フォンデル公園があります。1575年に始まったBolsの歴史をたどりながら、リキュールの製造とカクテルの発展を知ることができます。

中心となるのは、現代のジンの祖先とされるオランダの蒸留酒、ジュネーファです。麦芽ワインをベースに銅製の蒸留器で三度蒸留し、ジュニパーや植物素材の香りを重ねます。香りを嗅いで味を当てるHall of Tasteや、シェーカーを使えるFlair Boothが感覚を引き出します。八言語対応の音声ガイドもあり、プロのバーテンダーによるカクテルワークショップでは作り方を順番に学べます。

Mirror Barでは、好みの風味からカクテルを選び、バーテンダーがその一杯を仕上げます。Mirror Magic Roomには、カクテルと一緒に撮影できる360度のフォトスポットもあります。樽熟成ジュネーファは、クラシックカクテルでウイスキーの代わりにもなる味わいです。