Felsenkeller Brauerei

Felsenkeller Brauerei là một quần thể nhà máy bia cũ ở Đức, với các công trình chính có từ thế kỷ XIX. Những bức tường đá dày bao quanh nhà nấu bia, hầm lên men, hầm chứa và xưởng đóng thùng. Các hầm sâu được đục và khoét vào đá phiến, giữ nhiệt độ khoảng tám độ C để bảo quản bia.

Nghề nấu bia bắt đầu tại đây vào đầu thế kỷ XIX và kéo dài hơn một trăm năm mươi năm. Hoạt động sản xuất phát triển cùng tua-bin, rồi đến một động cơ hơi nước cung cấp năng lượng. Nơi này từng làm ra Felsquell và Zwickelbier, một loại lager đen chưa lọc. Sau khi sản xuất bia dừng lại vào thập niên 1990, thiết bị và tài liệu còn giữ được đã tạo thành một bảo tàng về nghề nấu bia.

Không gian dưới lòng đất lưu giữ dụng cụ cũ, chai bia, ảnh tư liệu và xưởng sửa thùng gỗ. Những hầm đá mát lạnh vẫn gợi lại nhiệt độ ổn định từng bảo vệ các thùng bia.