Braumanufaktur

ドイツのポツダムにあるBraumanufakturは、オーガニックビールを造る醸造所とレストランです。二〇〇三年に二人の醸造家が始め、十八世紀の歴史を持つForsthaus Templinに店を構えています。地域の名物Potsdamer Stangeは、ブランデンブルク産の大麦など有機原料で仕込み、濾過せず自然な味わいを残します。二〇〇六年からNaturland認証の事業所として認められています。

併設レストランでは、Treberbrot、野生肉のグヤーシュ、Beerkutschersteakなどドイツの伝統料理を提供します。素朴な食事空間に加え、上階には個室の食事場所もあります。大きな栗の木が影を落とすビアガーデンには、暖かい季節に席が並びます。遊び場とふれあい動物園もあり、家族で過ごせる場所になっています。