Kultorvet

Kultorvet occupe le centre de Copenhague, entre la gare de Nørreport et la rue commerçante Strøget. Cette place piétonne rassemble cafés en terrasse, étals de fruits et bouquets de fleurs. Elle offre un aperçu concret du rythme quotidien de la capitale danoise, entre passages animés et pauses autour d’un café.

Aménagée après le grand incendie de 1728, elle accueillait autrefois le commerce du charbon destiné aux poêles et aux fours. Aujourd’hui, ses boutiques prolongent cette histoire avec Slagteren ved Kultorvet, une boucherie fondée en 1888. Ses employés portent des chapeaux melon noirs et proposent de la viande biologique provenant d’éleveurs danois. À deux pas, Osten ved Kultorvet vend des fromages biologiques au lait de vache, danois et nordiques, avec du pain de seigle, du beurre, des herbes, de l’oignon cru et du schnaps.

Les alentours permettent aussi de goûter au smørrebrød, aux aliments marinés et aux chocolats artisanaux de Peter Beier. Des stands servent des hot-dogs biologiques ou végétaliens, tandis que des manifestations réunissent danseurs de Lindy Hop, de Balboa, de blues et de solo jazz. Un détail reste particulièrement visible : les melons noirs de la boucherie contrastent avec les couleurs des fleurs exposées sur la place.