Ratskeller

不來梅的 Ratskeller 位於不來梅市政廳內，是一座可追溯至一四〇五年的議會酒窖。它保存德國最古老的酒桶，桶內葡萄酒來自呂德斯海姆，年份是一六五三年。這座酒窖延續了數百年的德國葡萄酒儲藏與販售傳統。歷史上，不來梅議會自一三三〇年起享有白葡萄酒特權，直至一八一五年。當時，市民須取得議會許可，才能販售葡萄酒。Ratskeller 提供只由德國葡萄酒組成的龐大選擇，也收藏多種烈酒。酒窖設有大廳、酒神酒窖與寶藏室等歷史空間。這些房間以不同的格局和用途，呈現酒窖建築的多層結構。部分酒窖空間現作美食餐廳使用，餐飲功能延續了這座場所的公共傳統。Ratskeller 的建築、酒桶與酒窖房間，共同保存不來梅市政歷史的一段實物記錄。這個地點也把德國葡萄酒文化，放進市政廳地下的石砌空間之中。