Nikolaushof

O Nikolaushof fica no Nikolausberg, na Alemanha, perto da Käppele, entre árvores antigas e uma vista ampla. Da terraza, você enxerga o pequeno lago, o jardim de cerveja e o rio surgindo entre telhados vermelhos.

O restaurante combina especialidades interfranconianas e clássicos internacionais preparados com ingredientes frescos e sazonais. Em dias quentes, a terraza e o jardim recebem brunches, pratos simples e jantares temáticos. Na estação fria, aparecem fondues suíços de queijo e menus sazonais de três ou quatro etapas. A adega reúne mais de mil e seiscentas garrafas, com produtores da Francônia e vinhos de regiões internacionais. A propriedade também abriga um celeiro, um pavilhão, um pátio interno e a Casa do Lago, espaços para casamentos, festas, seminários e conferências.

O local funciona como hospedaria desde 1950, quando era conhecido como Molkenkur e servia produtos frescos de leite. Desde 2004, Johannes Zopfi conduz uma programação com jantares à luz de velas, brunches festivos e encontros entre produtores de vinho e chefs. O contraste permanece concreto: sombra de tílias e bordos, água ao lado das mesas e o rio brilhando além dos telhados.