Saray Mutfakları
Saray Mutfakları liggen bij het Topkapıpaleis in Istanbul, waar de Ottomaanse hofkeukens het dagelijks leven bepaalden. De vertrekken dienden de sultan, zijn familie en het hele hof.
Verschillende afdelingen bereidden hartige gerechten, zoete lekkernijen en maaltijden voor staatsbanketten met buitenlandse hoogwaardigheidsbekleders. Ustas, de hofkoks, verfijnden hier recepten met kostbare ingrediënten en een indrukwekkende presentatie. Baklava groeide er uit tot een kenmerkend gerecht van laagjes filodeeg, noten en siroop. Tijdens de Ottomaanse periode stond dit gebak voor rijkdom en verfijning. Een baklavaceremonie bracht schalen plechtig naar de janitsaren van de sultan.
Schitterende borden waarop zulke gerechten werden opgediend, zijn hier nog altijd te zien. Tussen de keukens roepen potten, pannen en specerijen het ritme van het hofleven op.
- Stad
- Istanbul
- Laatst bijgewerkt
Neem dit mee op je telefoon
De app is gratis, en zodra je er staat begint het verhaal vanzelf.
Plekken zoals deze vormen de tours door Istanbul: elke tour rijgt ze aan elkaar tot een route die je zelf aanpast. In de app start het verhaal van elke plek precies waar jij staat. Je hoeft dus nergens op te letten behalve op de stad om je heen.
Wat is myTuur?
myTuur is een gratis app met tours door meer dan 500 steden. Elke tour bestaat uit plekken, en zodra je er staat begint het verhaal vanzelf. Je leest het of luistert ernaar, en het kost je niets.